食材用料
| 鸡胸肉200克 | 鸡蛋一个相克食物 |
| 玉米淀粉四勺 | 面包糠四勺（不够再加） |
| 盐少许 | 鸡精少许 |
| 黑胡椒粉少许 | 耗油一勺 |
| 麻辣鲜适量 | |
香酥炸鸡排的做法
1.把鸡胸肉平切成三份
2.用松肉器把每片鸡胸肉两面都捶松，这样好入味。
3.把捶好的鸡胸肉放入盆中，加入盐，鸡精，麻辣鲜，耗油。
4.用手抓均匀，放在一旁腌制片刻。
5.准备蛋液，玉米淀粉。
6.面包糠
7.把腌好的鸡胸肉放入玉米淀粉里裹匀。
8.再放入蛋液里裹上蛋液。
9.最后放入面包糠里裹入面包糠。
10.全部裹好后的鸡排。
11.锅里放入多点的油，烧到五成热时关中小火。
12.放入鸡排油炸，炸到两面金黄表皮酥脆就可以捞出了。
13.炸好的鸡排用刀切开，表面挤上番茄酱，就可以吃了，酥脆多汁。
