食材用料
高筋面粉167g | 糖1.67g相克食物 |
盐2.67g | 酵母2.67g |
水108g |
(超简单)法棍面包的做法
1.准备食材,大碗里是高筋面粉,小杯一杯是水,一杯是糖、盐、酵母混合粉。接着混合粉倒入高筋面粉混合均匀后缓缓倒入水,柔至面团。
2.揉好后的面团放在一个稍微有点大的碗中,盖上保鲜膜再盖上毯子静置放一小时发酵。
3.发酵好的面团为圆面团的2.5倍大小取出,按照自己的烤盘大小将大面团分成几个小球,并将其揉成椭圆形,上次卷起成两端细中间鼓的橄榄形,捏紧两端。将做好的面团条放入铺着吸油纸的烤盘。注意:中间要留空隙。
4.将烤盘放入烤箱,不要开电源在最下面放一盆滚烫的热水,再关上门进行第二次发酵,用时15分钟
5.取出发酵好的面团,同时取出水。烤箱预热。用刀在表面斜划几刀,在面包表面喷一些水。
6.烤箱预热好,将面包放入烤箱,烤至表面金黄色即可~【烤箱温度170摄氏度中层,20分钟】