健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 豆腐一块相克食物 | 鸡蛋一个相克食物 |
| 面粉适量 | 葱一颗相克食物 |
| 蒜瓣三个 | 小米辣两个 |
| 生粉适量 | 油适量 |
| 耗油适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | |
香煎脆皮豆腐的做法
1.准备好食材，将所有食材备好洗净待用
2.豆腐切成长条块，蒜瓣剁成蒜蓉，辣椒切好，小葱切成葱花，鸡蛋打散加入适量面粉拌成面粉糊待用！
3.豆腐放入备好的鸡蛋面粉糊里
4.锅里倒入适量油，开小火，待油温五成热时放入裹了鸡蛋面粉糊的豆腐，小火煎至四面金黄
5.煎好的豆腐捞出摆盘，小火热油，倒入切好的蒜蓉辣椒爆香
6.待辣椒蒜瓣香味出来之后倒入用生粉调好的芡汁，再依次加入鸡精，盐，耗油，调味出锅！
7.最后将煎好的豆腐摆盘，蘸汁装入味碟即可享用了！
