健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
土豆：和胃、解毒、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 五花肉300克 | 土豆2个相克食物 |
| 姜2片相克食物 | 冰糖10粒相克食物 |
| 红干椒3个 | 香叶2片 |
| 葱适量相克食物 | 八角1个 |
| 生抽适量 | 料酒适量 |
| 老抽适量 | 白醋少许相克食物 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 食用油适量 | 清水适量 |
红烧肉炖土豆的做法
1.准备食材:把红烧肉和土豆切块状。
2.红烧肉冷水下锅，煮开后捞出过凉水沥干水分备用。
3.准备辅料:切葱花和姜片。
4.锅中放适量油烧至五成热，放入冰糖小火翻炒至冰糖融化。
5.放入五花肉翻炒均匀，挂上糖色。
6.放入姜片和红干椒翻炒均匀。
7.调入适量的生抽、老抽和料酒，再滴入少许的白醋，翻炒均匀至五花肉上色。
8.添入清水没过锅中食材，放入香片和八角，大火煮开后转中小火炖煮40分钟左右。
9.把土豆块放进去继续炖煮15-20分钟。
10.调入适量的盐和鸡精翻炒均匀，大火收汁撒葱花即可。
11.成品图。
