健康功效
大米：富含碳水化合物、富含锰
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
香菇：补虚、健脾、化痰
食材用料
| 大米量米器3杯相克食物 | 鸡蛋相克食物 |
| 葱花 | 香菇相克食物 |
| 肉末 | 地瓜粉2勺 |
| 油 | |
自制肠粉的做法
1.自制肠粉浆，大米洗干净，用干净的水浸泡两个小时以上
2.浸泡好的大米用搅拌机搅拌，搅拌时水不要加太多水，觉得搅拌机可以搅得动就好！在需要时再加水！
3.搅拌好的米浆用过滤网过滤渣渣，粉浆才丝滑，再加2勺地瓜粉，做出来的粉才好吃
4.米浆的稠度有酸奶的3分之一就好！
5.在米浆里加点油，备用
6.备好材料，香菇用油先抄熟，瘦肉剁碎备用！
7.一个鸡蛋+肉末+香菇+葱花搅拌均匀备用
8.盘子擦油
9.倒浆蒸熟，再加搅拌好的蛋液，蒸熟
10.用刮刀，刮起，装盘
11.用浸泡过香菇水来做汤汁！在香菇水里＋几个香菇＋蚝油＋生抽＋拍破的姜＋蒜也要拍破＋一点点油煮！这样汤汁就好啦！
12.萝卜干（菜脯）切碎
13.淋上自制酱汤汁，加点萝卜干就好啦
