健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 普通面粉400克 | 酸菜200克 |
| 猪肉400克相克食物 | 油滋啦50克 |
| 葱10克相克食物 | 姜5克相克食物 |
| 花椒粉少许 | 蚝油1汤匙 |
| 玉米油2汤匙 | 生抽1汤匙 |
| 盐适量 | 味精少许相克食物 |
猪肉酸菜馅饺子的做法
1.面粉加200克清水混合。
2.和成面团（刚开始可能有点粗糙，醒10分钟后再揉一下就光滑了）。
3.准备馅料的食材，猪肉的肥瘦比例是2:8，油滋啦是提前靠好的。
4.猪肉切块和葱姜一起放入料理机中打碎。
5.打好的肉馅放入油、蚝油、花椒粉、生抽、油滋啦、味精搅拌均匀，要顺一个方向搅拌才能上劲。
6.酸菜切丝后用料理机打碎，放入搅拌好的肉馅中，放盐调味，搅拌均匀备用。
7.面团揉成长条，揪成小剂子。
8.擀成中间厚四周薄的面皮。
9.取一个面皮放上肉馅。
10.捏成饺子（注意饺子边别粘上油，要不然煮的时候饺子会露馅）。
11.锅中添水大火烧开，放入饺子，用勺子顺锅边慢慢搅动，以免饺子粘锅底，水开后淋入少许清水，再次烧开后盖上盖子煮（要在旁边看着，不然水容易溢出来）。
12.当饺子肚都鼓胀起来，皮和馅分离就煮好了，捞出配蒜末酱油芝麻油辣椒油调成的酱汁食用。
13.真的是鲜美可口哦。
