健康功效
茄子：清热、活血、消肿
西红柿：暖肝、健胃、消食积
食材用料
| 茄子一个相克食物 | 辣椒一个相克食物 |
| 西红柿一个相克食物 | 葱，蒜适量 |
| 油适量 | 醋 ，盐适量 |
| 十三香少许 | |
茄辣西的做法
1.洗净各种食材。
2.西红柿轻划几刀，把皮剥掉。如果西红柿不特别成熟，皮剥不掉的，可以用热水烫一下，剥皮就容易了。
3.切好各种食材，茄子切滚刀块，辣椒切菱形块。为防止切好的茄子氧化变黑，可以泡在水里。
4.炒锅放适量油，加葱，蒜，十三香，炒出香味。
5.加入茄子块，翻炒几下。
6.加入西红柿，翻炒出汁液，使其均匀地裹在茄子上，再加少许醋，这样有了酸的保护，茄子就不容易变黑了，茄子皮也能保持紫盈盈的颜色。
7.加入辣椒块儿，翻炒均匀。
8.加适量盐，翻炒均匀。
9.出锅，装盘。
