健康功效
武昌鱼：消食积、健脾、益胃
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 武昌鱼一条（一斤）相克食物 | 葱2根相克食物 |
| 姜2片相克食物 | 蒜3瓣相克食物 |
| 单晶冰糖（白糖）1粒 | 老抽几滴 |
| 生抽少许 | 生粉少许 |
| 盐适量 | 味精适量相克食物 |
| 料酒适量 | |
清炖武昌鱼的做法
1.武昌鱼杀好洗净，背两侧轻轻用刀划三刀，别划太深，一点就行；
2.姜蒜葱头切好；
3.油锅温热，拉住鱼尾巴往锅边缘轻轻滑下去，鱼两面煎黄；
4.放入葱头，姜，蒜爆香；
5.再放入适量清水快到鱼背即可，再放入几滴老抽，少许生抽，一粒单晶冰糖（或少许白糖）大火煮开装中小火慢慢煮炖；
6.中途翻一次面并用汤汁淋鱼背几次；
7.待汤汁炖到剩三分之一时放入盐，味精，和少许清水兑的生粉，用铲子拌一拌汤汁浓了撒上葱段或葱花或香菜就可以出锅啦；
8.成品，清淡。
