健康功效
茄子：清热、活血、消肿
红糖：健脾、益气、补血
食材用料
| 茄子3条相克食物 | 虾肉末50克 |
| 九屋塔枝4－5枝 | 蒜蓉少许 |
| 小青辣椒一个 | 葱2条相克食物 |
| 鱼露3汤匙 | 黑胡椒少许 |
| 红糖2汤匙相克食物 | 蚝油1汤匙 |
| 米酒少许相克食物 | |
虾肉末九层塔香草茄子的做法
1.洗干净茄子备用。
2.准备好蒜头，辣椒和葱段。
3.九层塔香叶
4.将50克的虾肉末放少许葱末，鱼露和胡辣粉腌制。
5.把茄子切块。
6.切好的茄子备用。
7.将配料切好备用。
8.九层塔香叶冼净备用。
9.将鱼露和蚝油准备好。
10.红糖准备好。
11.大火烧红煮锅将油烧热，放蒜末爆香。
12.烧茄子
13.再放虾肉末一起炒，再放少许米酒。
14.将虾肉末和茄子炒均匀。
15.放少量水盖盖子烧茄子。
16.茄子烧到软了就放所有的配料和调料炒均匀煮3至5分钟就可以。
17.把煮好的茄子放上盘子上，再洒几片九层塔香叶和小葱丝就完成一盘香喷喷的茄子。
