食材用料
| 普通面粉（水油皮）125克 | 猪油（水油皮）20克 |
| 水（水油皮）65克 | 低粉（油酥）100克 |
| 猪油（油酥）50克 | 绿豆沙200克 |
绿豆酥的做法
1.先做水油皮面团，猪油放入面粉，慢慢加水，用筷子搅成絮状
2.揉成面团，盖上保鲜膜
3.做油酥，低粉加猪油，用你筷子打散，再用手揉成团，两个面团醒15分钟
4.把水油皮和油酥分别分成十份，水油皮22克左右，油酥15克
5.用手把水油皮按扁，放入油酥，收拢封口朝下
6.全部包好
7.把第一个，擀成牛舌饼
8.由一边卷成筒
9.依次所有的面团都卷好，盖上保鲜膜，醒15分钟
10.再把第一个卷擀成牛舌饼
11.卷好
12.全部卷好，再醒15分钟
13.醒好后，拿一个面卷，中间用手指按一下
14.拇指和食指捏住两头向下按
15.用手掌压成饼 放入绿豆沙20克
16.收口
17.揉圆，按扁，守口向下放入，铺好油纸的烤盘
18.我嫌太大了，把面卷一分为二，豆沙减半做了小号的，很可爱
19.烤箱180度预热5分钟，中层，上下火，20分钟，上层不宜上色，十分钟后，翻面，再烤十分钟
20.看着麻烦做起来很简单的
