双层双馅包子的做法和食材用料及健康功效

本站原创作者:秦俊杰时间:2017-09-26 13:10:40  阅读:215+

健康功效

花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

A白粉面团:面粉300克 酵母3克
清水130克 B黑米粉面团:面粉150克
黑米粉50克 酵母2克
清水120克白糖适量相克食物
肉馅:猪肉500克适量相克食物
花生油2汤匙 生抽2茶匙
胡椒粉1茶匙适量
素馅:胡萝卜1条玉米1个相克食物
花生油2汤匙适量

双层双馅包子的做法

  • 1.首先准备好肉馅和素馅的食材

  • 2.肉馅:猪肉洗干净后,剁碎成肉蓉,葱洗干净,切成葱末,放入盐,油,胡椒粉,生抽用筷子搅拌均匀,即可成肉馅;素馅:胡萝卜洗干净切碎,玉米拔好粒,放入油盐用筷子搅拌均匀,即可成素馅;

  • 3.分别把A白粉面团和B黑米粉面团揉匀揉透成光滑柔软的面团,收成圆形入盆,盖上保鲜膜,发酵至两倍大;

  • 4.取出两个面团,分别揉匀,将气泡排除,分别搓成长条,然后用刀均匀的切成小剂子;

  • 5.用擀面杖擀成圆面皮,分别取出一张白粉面皮和黑米粉面皮;

  • 6.用一个小瓶盖在白粉面片上用力压下去;

  • 7.压出一块小圆片,将中间的小圆片取岀来,这样白粉面皮出了一个洞

  • 8.将黑米粉面皮叠上带洞白粉面皮用手压实沿着边缘,让两面皮最外边粘连;

  • 9.先放入素馅

  • 10.沿着边缘捏一圈褶皱,收口收好,第一层包子就包好了,

  • 11.然后把包子翻过来(如图11)

  • 12.把带洞的白粉面皮翻上来,

  • 13.上面就是这样了,然后用手整理好面皮边缘薄一点(这样就好捏出褶皱)

  • 14.拿好下面,放入适量的肉馅,

  • 15.
    用右手捏住面皮的边起第一个褶皱,沿着边缘捏一圈褶皱;

  • 16.这样第二层包子就包好了;把其余的包子包完

  • 17.蒸笼刷上油,把包子放入蒸笼上,

  • 18.醒发15分钟左右,不要醒发太久,不然上层包子会塌下去的(也要摆放好)

  • 19.开水上锅蒸,蒸15分钟就可以了,熟后再焖5分钟即可

  • 20.香喷喷的双层双馅包子出炉了,同时可以吃到两种馅料呢,吃起来有点像汉堡呢♪(^∇^*)

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