健康功效
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
| 黄油皮35g，馅15g | 白糖皮17g，馅20g相克食物 |
| 低筋面粉皮75g，馅15g | 小鸡蛋蛋液一个皮1/4，馅3/4. |
| 泡打粉馅0.6g | 椰浆馅45g |
| 椰蓉馅20g－30g之间 | |
椰子饼的做法
1.刚出炉的一盘成品效果图。
2.准备各种材料，称重备用。
3.准备饼皮：35g黄油隔热水融化加入17g白糖拌匀。
4.同时准备饼馅：15g黄油隔热水融化加入20g白糖拌匀。
5.饼皮的糖油放凉后，加入四分之一的鸡蛋液拌匀。
6.接着筛入75g低筋面粉拌匀。
7.饼皮的材料翻拌均匀后团成面团，放置备用。
8.饼馅的糖油放凉后，加入四分之三的鸡蛋液，再加入20g－30g椰蓉搅拌均匀。
9.接着放入15g低筋粉和0.6g泡打粉拌匀。
10.加入45g椰浆，继续拌匀。
11.拌匀后，饼馅和成浓浓的椰糊。
12.将饼皮材料分成6份，一个个按压进蛋挞模具，贴合模具边缘按压均匀，成饼皮。
13.将椰糊倒入饼皮，八成满，送入预热后烤箱140度烘烤25分钟。
14.香喷喷的一盘出炉啦！
15.装盘上桌，放凉后自然脱模。
