健康功效
料酒：活血化瘀
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 胖头鱼1个 | 生姜适量相克食物 |
| 香葱适量相克食物 | 胡椒粉适量 |
| 料酒适量 | 盐适量 |
| 食用油适量 | 香菜适量相克食物 |
胖鱼头汤的做法
1.胖鱼头去鳃冲洗干净，再用厨房用纸吸去水份
2.准备好佐料
3.葱和香菜切段，姜切片
4.锅中多加一些油，烧至冒烟
5.放入鱼头煎制
6.两面都要煎，煎至两面金黄
7.鱼头煎好以后，盛出控油
8.大砂锅中，烧一锅开水
9.水开后放进煎好的鱼头，葱姜、料酒，大火烧开后转小火慢炖
10.炖至汤浓白后，加盐和胡椒粉调味即可关火
11.上桌前撒上一些香菜
12.成品图
