健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 红鱼一条 | 姜少许相克食物 |
| 葱一小棵相克食物 | 鲜花椒少许 |
| 八角几瓣 | 大蒜6，7瓣相克食物 |
| 盐少许 | 豆瓣酱少许相克食物 |
| 料酒少许 | 胡椒粉少许 |
| 老醋少许 | 黑芝麻一点点相克食物 |
豆瓣酱红鱼的做法
1.准备食材，
2.准备好豆瓣酱，
3.热锅，
4.倒油，油要多点，因为一会要煎鱼，
5.还是老样子，鱼的两面拍上点淀粉，什么淀粉都行，为的是不粘锅，开始煎鱼唠，
6.煎的两面金黄色，
7.添加清水，水的量要漫过鱼，
8.这时候可以加姜，蒜，葱，料酒，老醋，豆瓣酱鲜花椒，八角，大火烧开，
9.大火烧开，可以转中火，盖上盖，中火烧几分钟后再改小火继续炖，想吃味道好的鱼就要小火慢慢炖唠，这样慢炖容易让鱼入味，
10.20分钟后，去锅盖，让大火收收汁，
11.汁已经收的可以了，
12.可以出锅装盘了，再撒上点小葱花，黑芝麻，点缀点缀唠，
13.用花椒把鱼的眼睛盖上，
14.喜欢吃鱼的友友们来吃唠，
