健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
芥兰：促进生长、发育、增强免疫力、抗氧化
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
| 牛肉200克相克食物 | 芥兰150克相克食物 |
| 河粉1000克 | 青蒜两条 |
| 盐一茶匙 | 花生油适量 |
| 生粉3茶匙 | 料酒一汤匙 |
| 沙茶酱适量 | 酱油5汤匙 |
湿炒牛河的做法
1.准备好所有材料。
2.牛肉首选这种带点肥油的雪花牛肉，比较嫩滑易炒。
3.牛肉切薄片，加半茶匙的盐，一茶匙生粉，半汤匙酱油腌制10分钟。然后，河粉用清水冲一下，使其散开，沥干备用；芥兰洗干净切短截，青蒜去洗切小截备用。
4.大火将锅烧热，倒入花生油，转中火，然后加入河粉不断翻炒，约两分钟时加入酱油，都上了淡淡的色即可出锅。两斤的河粉大概用了两汤匙的酱油。
5.清洗干净炒锅，锅烧热时加入适量的花生油，由于芥兰比较吃油，下的稍多一些，油热时加入青蒜头，煸炒出香味时再加入芥兰翻炒片刻。
6.炒出来的颜色翠绿，枝干部分也熟透了，这时撒下半茶匙的盐炒匀就出锅备用。
7.半成品。。
8.腌好的牛肉加入一茶匙的花生油拌匀。平底锅烧热，加入适量的花生油，油热时转中火，加入牛肉翻炒，变色时加入料酒翻炒均匀。
9.剩余的酱油，2茶匙生粉，沙茶酱，兑入一碗清水搅拌均匀，倒入锅中。
10.大火烧开加入蒜叶，翻炒一下，把牛肉炒开，粘住受热不均匀易不熟。
11.再开时牛肉熟透，汤汁也变浓稠了，这时候倒入炒好的芥兰搅拌均匀，就可以出锅了。
12.将炒好的芥兰牛肉平铺在河粉上，夹出的河粉裹着浓浓的汤汁，香滑美味。
13.特写再来一张。
