健康功效
茄子：清热、活血、消肿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 茄子1根相克食物 | 蒜头4瓣相克食物 |
| 香葱1根相克食物 | 油适量 |
| 盐适量 | 生抽适量 |
| 料酒适量 | 白糖适量相克食物 |
| 白胡椒粉适量 | 黑胡椒少许 |
| 小米椒少许 | |
烤箱茄子的做法
1.茄子1个，蒜头适量，香葱一根，小米椒少许。
2.烤箱180°预热。将茄子洗净，对半切开。烤盘铺一层锡纸，哑光面朝上，放上茄子。
3.在茄子表面均匀的刷上一层油。
4.再盖一层锡纸，这样可以防止表面烤干。
5.放入烤箱中层180°烤20分钟，这个过程主要是先把茄子烤软。
6.取适量的油、盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉调制成酱汁备用。
7.香葱切葱花，蒜头切蒜末，小米椒切椒丝。
8.茄子烤好以后取出，揭开锡纸，用小刀划花刀。
9.再均匀的刷上一道调制好的酱汁。
10.将蒜末均匀铺上。
11.再将调好的酱汁均匀铺上去。
12.不用加盖锡纸，再次放入烤箱中层180°烤25分钟。
13.烤好的茄子取出。
14.装盘。
15.撒上葱花和红椒段，再撒上一些黑胡椒增味。
16.蒜香烤茄子，在家也能做的烧烤，美味极了！
17.快来一起吃吧！
