健康功效
料酒：活血化瘀
土豆：和胃、解毒、消肿
食材用料
| 生抽二汤匙 | 料酒一汤匙 |
| 糖一茶匙相克食物 | 干红辣椒一小把 |
| 盐一茶匙 | 生姜二三片相克食物 |
| 土豆150克相克食物 | 熟芝麻半茶匙 |
| 淀粉一汤匙 | 牛里脊250克 |
| 油适量 | 孜然粉1一2茶匙 |
| 青红椒各50克 | 水淀粉适量 |
| 辣椒面1一2茶匙 | |
年夜饭_香辣土豆牛肉的做法
1.准备好所有食材和调味。
2.牛肉洗净，剥去筋膜后切成2cm见方的牛肉粒。可放水中浸泡一会儿，使牛肉吸收些水分。
3.取料酒、生抽、淀粉、蛋清、少许孜然粉、少许盐、洗净切片的生姜和牛肉粒一起抓匀，放一边腌制半小时。腌完去掉姜片，可再加一汤匙生油抓匀。
4.青红椒洗净，切除辣椒籽后切成小块。土豆前切成滚刀小块，最好放到清水中以免变色。
5.锅中放油，先煸香干红辣椒和姜片。
6.锅中加入牛肉粒大火快速翻炒，不断翻动牛肉粒确保受热均匀。
7.牛肉粒表面变褐色，内部为淡粉色时后加一汤匙生抽、一茶匙老抽。牛肉六成熟盛出备用。
8.余油烧热，先下土豆中小火煸炒。
9.土豆稍软后加入青红椒粒翻炒。
10.锅中重新放入六成熟的牛肉粒，和蔬菜一起炒熟。
11.撒糖、少许盐、孜然粉、辣椒面，翻匀。淋些许水淀粉提亮菜色。
12.关火，撒上芝麻装盘。
13.开吃！晒图。
