腐乳小排的做法和食材用料及健康功效

本站原创作者:马德钟时间:2017-10-20 03:47:37  阅读:120+

健康功效

猪小排:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康

食材用料

腐乳汁6_8小勺生姜三块腐乳那么大相克食物
白砂糖一勺相克食物猪小排500g左右(如图所示)相克食物
腐乳汁6_8小勺生姜三块腐乳的体积大小相克食物
豆腐乳3_4块

腐乳小排的做法

  • 1.准备原材料,猪小排,豆腐乳,生姜(份量如上所述)

  • 2.猪小排洗净,在清水里浸泡一个小时,方便在飞水过程中减少和去除过多血沫,(同时节省不必要的燃气)

  • 3.生姜拍破,腐乳和腐乳汁盛入小碗内备用.....

  • 4.将腐乳尽量捣碎,与腐乳汁搅拌均匀,(可以适当加入焯过排骨的汤以便稀释)加入一小勺砂糖

  • 5.猪小排飞水,去除多余血沫

  • 6.将小排,和搅拌均匀的腐乳汁及生姜放入一口口径偏小的炖锅里,加入刚刚焯过排骨的汤(沉淀杂质后),以没过排骨为标准....

  • 7.盖上一层锡纸上面压上盘子(这一步的目的是减少水分蒸发,保证锅内的高温环境,也可以选择其它工具作为辅助)接着大火煮沸五分钟后转中偏小火炖40分钟....

  • 8.四十分钟以后开盖大火收汁(汤汁浓稠度因个人喜好决定,我收到刚好每块排骨上能包裹住一层酱汁)

  • 9.最后一步,装盘 可以配些喜欢的花花草草来装饰,哈哈哈~~

    一份风味独特的•腐乳小排•献给大家

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