肉粽的做法和食材用料及健康功效

本站原创作者:海清时间:2017-10-21 01:21:17  阅读:7316+

健康功效

糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
绿豆:暖肝、利水、清热
酱油:升压、补血、护齿

食材用料

糯米相克食物绿豆相克食物
咸蛋黄酱油
生抽

肉粽的做法

  • 1.糯米和绿豆要提前一晚泡上,然后放漏网里控控水(绿豆忘了拍图了)

  • 2.泡好的米要用酱油汤匙,生抽1汤匙,盐1小勺,腌上2个小时

  • 3.双汇的玉米肠一根切碎

  • 4.过年自家灌的香肠半根切碎

  • 5.叶子也要泡一下,然后放入水中煮上半小时(放个盘子压着,不然叶子会漂在上面),叶子的种类不少,一般在市场上或超市里买就可以

  • 6.把腌好的糯米和绿豆玉米肠和香肠混合到一起

  • 7.准备好了,就开始包拿二片叶子错位放好

  • 8.从根部斜着卷起过来,成一个斗形

  • 9.放些米,放块咸蛋黄,要是包的小个的,咸蛋黄就放半个就行

  • 10.再放米,盖满

  • 11.然后叶子卷过来包住米,卷起来

  • 12.尾部的叶子也卷上,尾上的叶子全都卷到边上。

  • 13.边上的叶子握一下,封好口。

  • 14.用线捆好。自已捆时可以用嘴帮忙,咬住线,左手压紧,右手缠线。然后打死接。

  • 15.放进锅里,水放满,上面放上东西压一下,煮1.5小时不开盖悶1小时,再煮1小时,自然放凉就可以吃了。(水一定要放够,中间不够要加开水)

  • 16.煮种粽子的水,可以是凉的,也可以煮开再放,我喜欢温水放,这样不烫手呀。煮的过程中,水一定要够要沫过粽子,要是少了,就要加开水。

  • 17.香肠肉很好吃,玉米肠煮出来有玉米的味很香

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