食材用料
| 面条适量 | 肉丁适量 |
| 青菜3颗相克食物 | 甜面酱半袋 |
| 料酒适量 | 花椒粉适量 |
| 葱、姜适量 | 黄瓜、红萝卜适量 |
手工炸酱面的做法
1.凉水加盐一点点加，用筷子拌成絮状
2.揉成光滑面团
3.先擀大擀开，再卷擀面杖转圈擀
4.擀理想厚度即可
5.撒玉米面粉折小开始切
6.分成几份放盆中待用
7.肉丁切好或绞好，加料酒、花椒粉、盐、老抽腌制十分钟
8.生姜、葱切碎，黄瓜、红萝卜切丝，青菜洗净待用
9.炒锅倒油爆香葱姜
10.倒肉丁炒至发白拨锅边，倒甜面酱炒片刻，再一起炒制，加适量水熬七八分钟加鸡精出锅
11.水开下面条煮约2分钟下青菜十秒捞出
12.加炸酱、蔬菜丝即可
