健康功效
蘑菇：平肝、健胃、增强免疫力
粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁
火腿：健脾、补气、扩张血管
食材用料
| 黑鱼相克食物 | 蘑菇相克食物 |
| 豆芽 | 青菜相克食物 |
| 粉丝相克食物 | 火腿相克食物 |
| 腊肉 | 辣椒丝 |
| 葱姜 | 花椒 |
| 八角 | |
水煮鱼的做法
1.头骨切块，鱼肉片鱼片。
2.辣椒丝花椒葱姜八角。
3.配菜，可以根据自己喜好，放莴笋也是很好吃，只是我家弟弟不吃莴笋。
4.鱼片用盐，胡椒粉，蛋清抓匀，淹渍十分钟后撒淀粉抓匀备用。
5.先用油小火炒葱姜八角，花椒，辣椒丝一半。倒入鱼头骨炒一会后，加入豆芽，蘑菇腊肉。炒均匀。
6.兑水烧开，用盐调味后，小火炖二十分钟入味。
7.捞出所有的料在盆里。
8.烫青菜，粉丝，火腿到粉丝比自己喜欢的稍微硬一点。
9.捞出放好。
10.大火烧滚，倒入鱼片，打卷就捞出。剩下的汤汁加味精调味。
11.汤汁倒在盆里，撒辣椒粉，花椒粉备用。
12.凉油炸香花椒干辣椒，出香味后捞出摆在盆里，剩下的油烧热浇在上面即可。
