健康功效
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 材料1.........0 | 牛奶40g相克食物 |
| 蛋黄5个 | 糖25~80g相克食物 |
| 低粉100g | 材料2..........0 |
| 蛋白5个 | 糖60g相克食物 |
蒸锅式戚风蛋糕的做法
1.将蛋黄和蛋白分开
蛋黄可以有蛋白
蛋白千万不能有蛋黄 不然会打不发2.准备一个干燥混和盆
将材料1倒入混和盆
搅拌混和至无颗粒3.准备搅拌缸 将材料2到入
用1速打至砂糖溶化
后转2速打至起泡
完成后转3速打至硬性起泡
最后再转2速回打30秒后取出
ps:也可以用手打,但是打的非常久4.将材料2和材料1混匀(建议分2次) 后全部倒入(也可将材料一次全部倒入搅拌缸里但容易混和不匀)
5.将拌匀的材料倒入模具中,用蒸锅蒸15分钟(视情况增加),看熟度可以用筷子插蛋糕中央,如果无面煳起来就ok了!
