食材用料
面粉适量 | 自制豆沙馅适量 |
酵母适量 |
豆沙包的做法
1.容器中放入温水 加入酵母搅拌均匀,放面粉和成光滑的面团
2.盖上保鲜膜放温暖的地方发酵,冬天大约4-6小时,夏天约2-3小时,用手指沾干面粉戳个洞,不回缩就发好了
3.案板上铺一层干面粉
4.用手沾干面粉从盆子里往外扒面
5.用干面粉把容器低和容器壁的清干净面也
6.开始揉面,把一圈的面往中间揉,揉的不用撒干面粉也不粘案板就揉好了
7.把面团搓成均匀的长条
8.切成大小均匀的剂子,擀成面皮
9.准备好豆沙馅(我的菜谱里有自制双豆沙)
10.用勺子挖适量的豆沙馅放在擀好的面皮上
11.先包成包子
12.然后头朝下,用手搓圆来,蒸笼里放上蒸布,豆沙包进行二次发酵
13.30分钟左右,发酵完成,开火,20-30分钟,关火后,焖5分钟,防止回缩
14.摆盘,拍照(因为用了不含增白剂的面粉,所以豆沙包做出来不白)