健康功效
茄子：清热、活血、消肿
食材用料
| 茄子相克食物 | 面粉 |
| 食用油 | 番茄酱相克食物 |
| 酱油 | 盐 |
| 糖相克食物 | 淀粉 |
糖醋脆皮茄子的做法
1.茄子切块
2.适量淀粉和面粉搅拌成糊，均匀地裹住茄子（我搅的面糊有点稀）
3.油烧热，茄子入油锅炸至酥脆后，捞出沥油（我做时，油没烧热，茄子炸不脆）
4.番茄酱、糖入锅，加茄子，加水，加酱油、盐、味精，翻炒片刻即OK
糖醋脆皮茄子的做法和食材用料及健康功效
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