健康功效
香菇：补虚、健脾、化痰
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 老豆腐一块 | 香菇四个相克食物 |
| 油适量 | 蚝油适量 |
| 生抽适量 | 胡椒粉少许 |
| 姜一片相克食物 | 葱花少许 |
客家酿豆腐的做法
1.准备好所需食材，并清洗干净。第一次做，香菇的量没掌握好，后来发现少一些，后加了一个，但照片已先照了，所以请用四个
2.豆腐切成如图所示的长方形四块
3.用小勺把豆腐中间挖空
4.香菇切碎粒
5.平底锅烧热倒入冷油
6.放入香菇翻炒片刻
7.放入适量的蚝油、生抽，加点胡椒粉翻炒
8.加点水淀粉，炒均盛出
9.豆腐沾满淀粉，里面也要沾满
10.炒好的香菇填入豆腐中间
11.平底锅烧热倒入冷油，稍微多一点
12.把豆腐反扣入锅中，小火慢慢煎炸
13.几面都要煎炸
14.煎至豆腐表面金黄，捞出，摆盘
15.用锅里的余油爆香姜片后，取出姜片弃之
16.放入适量的蚝油、生抽和胡椒粉，再加点水淀粉勾薄芡
17.把芡汁浇在豆腐上，，撒上葱花即可
