自动包子机是制作含馅包子的理想设备，符合有关食品机械、食品卫生的规定和要求。包子机的研制成功，为我国人民喜欢的传统食品包子的机械化大批量生产提供了可靠的设备。
包子机用途广泛,可制作各式包馅食品,如豆沙包、南瓜饼、肉包、小笼包等，包馅包子机是宾馆、饭店、企事业、学校、部队等公共食堂和专业户理想的面食机械。包馅灌汤包子机生产包子的原料为豆沙、菜、肉等馅料（花生、芝麻、纯糖馅料除外）和面粉，面粉为常用面粉（面筋含量很高或很低除外），制成的包子馅量多少、面皮厚薄在一定范围内可以调节。成品可蒸煮及加工冷冻食品。
一、说说和面
1、酵母：我使用的酵母是超市买的安琪酵母粉。有5g装的，使用起来方便。酵母的量是相对的而不是的，要根据发面环境的温度和速度来决定；酸母使用之前先融于温水中，静置5分钟；环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一些，正常的温度下每500克面粉5克就足够了。2、水量：和面用水量的多少问题，其实这个完全可以分几次放入，好用温水发酵比较快。馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。肉包子的面就稍微软一些，包入馅料后容易封口；面团刚开始揉光滑不太容易，可以将面团揉成型后盖上静置10分钟，等水分和面粉充分融合后再重新揉，很轻松就会揉成光滑的面团!
二、接着聊聊发面
1、一次发酵：揉好的面团放入盆中，益上盆盖或保鲜膜，进行一次发酵。天气热的时候面团容易发酵。一般发酵至原来面团的2倍大小，就可以了。2、整形：发好的面团倒出来放到面板上要多揉一会将里面的空气多排出一些，将面团切开后的断面孔洞越细小均匀越好，这样揉出来的馒头生坯就越光滑，蒸出来后馒头表面也就更光滑;有馅的包子同样如此。接着，就可以边做成馒头或包子生坯边摆入蒸锅中了。3、二次发酵：在蒸之前，好再进行二次发酵，生坯在蒸锅中静置约20分钟-30分钟左右，建议不要忽略这一步。经过二次发酵的馒头或包子，蒸出来肯定会比缺少这一步的好。天气热，蒸锅里装冷水，因为气温高容易发酵;天气冷，蒸锅里就装热水，更有助于二次发酵。
三、后谈谈蒸制
蒸锅中放的水量是蒸帘和锅底中间或者偏上一点点的位置就可以，水太多容易造成下面那层馒头的底部被水烫过而发粘，水太少没有足够的蒸汽会干锅而且馒头会发死；蒸帘在摆入生坯之前要往上面倒一点油用手或刷子抹开就可以了；全程用大火蒸，锅出蒸汽后开始计时，一般根据面食的大小多少而蒸15~20分钟。蒸好后，等2-3分钟开盖，即可。想蒸出成功的包子，总结三点：1、和面---充份揉匀，我们需要一个光滑的面团；2、发面---一次和二次发酵必须充分到位，这点真的很重要；3、蒸制---面食下锅后需用大火蒸制，蒸制时间必须充分，时间长短随面食的大小不同而具体裁定，关火后必须虚蒸三五分钟，不能马上开锅。
科华豆制品设备了解更多信息您可以登录：【科华网站】ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｄｚｐｊｘ．ｃｎ【号码】１５５８８８８５７５９【销售一部】１３３２５１３７８５８ 在线ｑｑ：２４２４ ０２５ ８５１【销售二部】１５５８８８８５７５９ 在线ｑｑ：１１９１ ５５４６ ７６【地址】山东 济南 历城区济钢东 冶金学院对过了解更多信息您可以登录：科华豆制品网站：ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｄｚｐｊｘ．ｃｎ科华豆腐皮机网站：ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｓｄｄｐｊ．ｃｏｍ科华豆芽机网站：ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｊｎｋｎｊｘ．ｃｏｍ科华豆腐机网站：ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｋｈｓｐｊｘ．ｃｏｍ科华包子机网站：ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｂｚｊｊｑ．ｃｏｍ科华包子机网站：ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｍｓｊｘｓｄ．ｃｏｍ豆腐机器网站：ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｋｅｈｕａｊｉｘｉｅ．ｃｏｍ豆腐皮机手机站：ｈｔｔｐ：／／ｍ．ｄｚｐｊｘ．ｃｎ包子机手机站：ｈｔｔｐ：／／ｍ．ｂｚｊｊｑ．ｃｏｍ
